Bu çorba sadece bir başlangıç değil, başlı başına bir konfor yemeğidir. Hafif ama besleyici yapısı sayesinde hem diyet menülerine hem de özel davet sofralarına kolayca uyum sağlar. Mantarın doğal umami tadı, sütle birleşerek damakta uzun süre kalan bir lezzet bırakır.

Tarifi Yazdır

Sütlü Mantar Çorbası Tarifi

Hazırlama Süresi15 dakika dk

Pişirme Süresi25 dakika dk

Kategori: Blender Çorbaları, Pratik Çorbalar

Mutfak: Türk Mutfağı

Etiket: çorba tarifleri, sütlü mantar çorbası, kremalı çorba, mantar çorbası, pratik çorba tarifleri, ev yapımı çorba

Servings: 5 Kişi

Calories: 190kcal

Malzemeler

• 400 Gram Kültür Mantarı
• 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 Adet Orta Boy Soğan
• 2 Diş Sarımsak
• 2 Yemek Kaşığı Un
• 1 Litre Süt
• 1 Su Bardağı Su
• 1 Çay Kaşığı Karabiber
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz

Üzeri İçin

• İnce kıyılmış maydanoz
• Bir tutam rendelenmiş kaşar (isteğe bağlı)

Talimatlar

• Mantarları temizleyip ince dilimler halinde doğrayın. Soğanı ve sarımsağı küçük küçük kıyın.
• Tereyağı ve zeytinyağını tencerede eritin. Soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
• Mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar orta ateşte soteleyin.
• Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun.
• Yavaş yavaş sütü ve suyu ekleyerek sürekli karıştırın ki topaklanma olmasın.
• Çorbayı kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin, kıvam almasını bekleyin.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın. İsterseniz blenderdan geçirerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
• Servis ederken üzerine maydanoz ve isteğe bağlı kaşar serpiştirin.
Mantarı pişirmeden önce asla suda bekletmeyin; sadece nemli bir bezle temizleyin. Böylece mantarın aroması suya kaçmaz ve çorba çok daha yoğun, restoran kalitesinde bir lezzete ulaşır.

Kremalı ve yumuşak dokulu çorbaları seviyorsanız, sitemizdeki diğer tariflere de mutlaka göz atmalısınız.

Mantarın besin değerleri ve sağlık faydaları hakkında daha fazla bilgi için güvenilir sağlık kaynaklarını veya beslenme rehberlerini inceleyebilirsiniz. Mesela Vikipedideki Mantar Sayfası