Geri Dön
Sebzeli Tavuk Suyu Çorbası

Sebzeli Tavuk Suyu Çorbası

Tarifi Yazdır Tarifi Pinle
Hazırlama Süresi 20 dakika
Pişirme Süresi 40 dakika
Porsiyon: 6 Kişi
Kategori: Kemik & Sakatat, Şifa Deposu
Mutfak: Türk Mutfağı
Kalori: 180
Ingredients Method

Malzemeler
  

  • 1 Adet Tavuk Göğsü (400 gr yaklaşık)
  • 1 Adet Orta Boy Havuç
  • 1 Adet Küçük Kabak
  • 1 Adet Orta Boy Patates
  • 1 Adet Küçük Kuru Doğan
  • 2 Diş Sarımsak
  • 2 Yemek Kaşığı Terayağı
  • 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
  • 1 Yemek Kaşığı Un
  • 6 Su Bardağı Tavuk Suyu
  • 1 Çay Bardağı Tel Şehriye
  • 1 Çay Kaşığı Tuz
  • Yarım Çay Kaşığı Karabiber
  • 1 Çay Kaşığı Kuru Kekik
  • 1 Yemek Kaşığı İnce Kıyılmış Maydanoz
  • Servis için birkaç damla limon suyu

Method
 

  1. Tavuk göğsünü haşlayın. Soğuduktan sonra didikleyerek küçük parçalara ayırın. Tavuk suyunu süzerek kenara alın.
  2. Havuç, kabak ve patatesi minik küpler halinde doğrayın. Soğan ve sarımsağı ince kıyın.
  3. Tencereye tereyağı ve zeytinyağını alın. Soğan ile sarımsağı hafifçe kavurun.
  4. Üzerine unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar 2 dakika kavurun.
  5. Tavuk suyunu azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Topaklanmamasına dikkat edin.
  6. Doğranmış sebzeleri ilave edin. Orta ateşte 20 dakika pişirin.
  7. Didiklenmiş tavukları ve tel şehriyeyi ekleyin. Şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
  8. Tuz, karabiber ve kekiği ekleyin. Son olarak maydanozu serpip sıcak servis edin.
    9. Çorbanın berrak ama yoğun aromalı olması için tavuk suyunu kaynatırken içine 1 dal kereviz sapı ekleyin ve servis öncesi mutlaka çıkarın. Bu küçük dokunuş, restoran mutfaklarının kullandığı derin aromayı verir.