Malzemeler
Method
- Mercimekleri bol suyla güzelce yıkayın ve süzün.
- Soğanı yemeklik doğrayın, havucu rendeleyin.
- Tencerede tereyağını eritip soğanı ekleyin. Hafif pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş havucu ilave edin, birkaç dakika daha kavurun.
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Mercimeği ekleyin ve sıcak suyu yavaş yavaş dökün. Karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Mercimekler tamamen yumuşayınca blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
- Sütü azar azar ekleyip sürekli karıştırarak 8-10 dakika daha pişirin.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.
- Küçük bir tavada tereyağı eritip kırmızı toz biberi yakın. Servis ederken çorbanın üzerine gezdirin.
Sütü eklemeden önce mutlaka oda sıcaklığına getirin ve azar azar ilave edin. Böylece çorbanız kesilmez, ipeksi ve kusursuz bir kıvam alır.