Geri Dön
Zerdeçallı Mercimek Çorbası

Zerdeçallı Mercimek Çorbası

Tarifi Yazdır Tarifi Pinle
Hazırlama Süresi 10 dakika
Pişirme Süresi 7 dakika
Porsiyon: 6 Kişi
Kategori: Klasik Çorbalar, Pratik Çorbalar
Mutfak: Türk Mutfağı
Kalori: 180
Ingredients Method

Malzemeler
  

  • * 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • * 1 adet orta boy kuru soğan
  • * 1 adet orta boy havuç
  • * 1 yemek kaşığı tereyağı
  • * 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • * 1 tatlı kaşığı zerdeçal
  • * 1 çay kaşığı karabiber
  • * 1 çay kaşığı kimyon
  • * 1 tatlı kaşığı tuz
  • * 6 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
  • * Servis için birkaç damla limon suyu

Method
 

  1. Mercimeği bol suyla yıkayın ve süzün.
  2. Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın.
  3. Tencereye tereyağı ve zeytinyağını alın. Soğanları şeffaflaşana kadar kavurun.
  4. Havucu ekleyip 2-3 dakika daha soteleyin.
  5. Mercimekleri ve zerdeçalı ilave ederek karıştırın
  6. Sıcak suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
  7. Mercimekler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
  8. Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
  9. Karabiber, kimyon ve tuzu ekleyin. Birkaç dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.
  10. Servis sırasında üzerine birkaç damla limon suyu gezdirerek sıcak olarak servis edin.
    11. Zerdeçalı doğrudan kaynayan çorbaya eklemek yerine, tereyağında 20-30 saniye kadar hafifçe kavurun. Bu yöntem baharatın aromasını açığa çıkarır ve çorbanın rengini çok daha canlı hale getirir.