Sebzeli Tavuk Suyu Çorbası: Şifa Dolu, Anne Eli Değmiş Gibi Lezzet

Bazı çorbalar vardır; ilk kaşıkta insanı çocukluğuna götürür. Sebzeli Tavuk Suyu Çorbası tam da böyle bir tarif. Buram buram tavuk suyunun iştah açan kokusu, lokmalara karışan rengârenk sebzeler ve her kaşıkta hissedilen o ev sıcaklığı… Özellikle serin havalarda ya da kendinizi biraz halsiz hissettiğiniz günlerde adeta doğal bir ilaç gibidir.

Türk mutfağında şifa denince akla ilk gelen tariflerden biri olan bu çorba, hafifliği ve doyuruculuğuyla sofraların vazgeçilmezidir. Protein bakımından güçlü tavuk etiyle vitamin deposu sebzelerin buluştuğu bu tarif, hem yetişkinlerin hem çocukların severek içeceği nefis bir klasik.

Tarifi Yazdır

Sebzeli Tavuk Suyu Çorbası

Hazırlama Süresi20 dakika dk

Pişirme Süresi40 dakika dk

Kategori: Kemik & Sakatat, Şifa Deposu

Mutfak: Türk Mutfağı

Etiket: sebzeli tavuk suyu çorbası, tavuk çorbası tarifi, şifalı çorba, kış çorbaları, ev yapımı tavuk suyu, pratik çorba tarifleri

Servings: 6 Kişi

Calories: 180kcal

Malzemeler

• 1 Adet Tavuk Göğsü (400 gr yaklaşık)
• 1 Adet Orta Boy Havuç
• 1 Adet Küçük Kabak
• 1 Adet Orta Boy Patates
• 1 Adet Küçük Kuru Doğan
• 2 Diş Sarımsak
• 2 Yemek Kaşığı Terayağı
• 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 Yemek Kaşığı Un
• 6 Su Bardağı Tavuk Suyu
• 1 Çay Bardağı Tel Şehriye
• 1 Çay Kaşığı Tuz
• Yarım Çay Kaşığı Karabiber
• 1 Çay Kaşığı Kuru Kekik
• 1 Yemek Kaşığı İnce Kıyılmış Maydanoz
• Servis için birkaç damla limon suyu

Talimatlar

• Tavuk göğsünü haşlayın. Soğuduktan sonra didikleyerek küçük parçalara ayırın. Tavuk suyunu süzerek kenara alın.
• Havuç, kabak ve patatesi minik küpler halinde doğrayın. Soğan ve sarımsağı ince kıyın.
• Tencereye tereyağı ve zeytinyağını alın. Soğan ile sarımsağı hafifçe kavurun.
• Üzerine unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar 2 dakika kavurun.
• Tavuk suyunu azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Topaklanmamasına dikkat edin.
• Doğranmış sebzeleri ilave edin. Orta ateşte 20 dakika pişirin.
• Didiklenmiş tavukları ve tel şehriyeyi ekleyin. Şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
• Tuz, karabiber ve kekiği ekleyin. Son olarak maydanozu serpip sıcak servis edin.
Çorbanın berrak ama yoğun aromalı olması için tavuk suyunu kaynatırken içine 1 dal kereviz sapı ekleyin ve servis öncesi mutlaka çıkarın. Bu küçük dokunuş, restoran mutfaklarının kullandığı derin aromayı verir.

Şifa veren klasik tarifleri seviyorsanız Terbiyeli Tavuk Çorbası tarifimize de mutlaka göz atmalısınız.

Tavuk suyunun içerdiği protein ve mineral değerleri hakkında daha fazla bilgi için Tavuk Çorbası üzerine güvenilir beslenme kaynaklarını inceleyebilirsiniz.