Soğuk havalarda içinizi sıcacık saracak, hafifliğiyle midenizi yormadan doyuracak bir çorba düşünün… İşte karşınızda sütlü kırmızı mercimek çorbası. Klasik mercimek çorbasına eklenen süt dokunuşu, ona bambaşka bir zarafet kazandırıyor; kıvamını kadifemsi hale getirirken lezzetini de daha rafine bir noktaya taşıyor.
Özellikle yoğun bir günün sonunda, mutfağa yayılan tereyağı ve mercimeğin o enfes kokusu insana tarifsiz bir huzur verir. Bir kepçe aldığınızda yükselen buhar, adeta çocukluk sofralarını hatırlatır. Eğer bugün hem besleyici hem de farklı bir çorba yapmak istiyorsanız, bu tarif tam size göre.
Sütlü Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler
- 1 Su Bardağı Kırımızı Mercimek
- 1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
- 1 Adet Küçük Havuç
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 Yemek Kaşığı Un
- 4 Su Bardağı Sıcak Su
- 2 Su Bardağı Süt
- 1 Çay Kaşığı Tuz
- Yarım Çay Kaşığı Karabiber
- Yarım Çay Kaşığı Kimyon
Üzeri İçin
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 Çay Kaşığı Kırımızı Toz Biber
Talimatlar
- Mercimekleri bol suyla güzelce yıkayın ve süzün.
- Soğanı yemeklik doğrayın, havucu rendeleyin.
- Tencerede tereyağını eritip soğanı ekleyin. Hafif pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş havucu ilave edin, birkaç dakika daha kavurun.
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Mercimeği ekleyin ve sıcak suyu yavaş yavaş dökün. Karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Mercimekler tamamen yumuşayınca blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
- Sütü azar azar ekleyip sürekli karıştırarak 8-10 dakika daha pişirin.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.
- Küçük bir tavada tereyağı eritip kırmızı toz biberi yakın. Servis ederken çorbanın üzerine gezdirin.
Eğer daha klasik tariflerden hoşlanıyorsanız, geleneksel lezzetlerimizin bulunduğu Mercimek Çorbası Tarifleri kategorimize mutlaka göz atın.
Mercimeğin yüksek protein ve lif içeriğinin sağlık üzerindeki etkilerini daha detaylı öğrenmek için Wikipedia’nın mercimek sayfasını inceleyebilirsiniz.
