Pırasa, mutfaklarımızda çoğu zaman ana yemek olarak yer bulsa da çorba haline geldiğinde bambaşka bir karaktere bürünür. Yumuşacık dokusu, hafif tatlı aroması ve besleyici yapısıyla Pırasa Çorbası, özellikle serin günlerde hem içinizi ısıtır hem de vücudunuza ihtiyaç duyduğu vitaminleri kazandırır. Üstelik hafif yapısı sayesinde günün her öğününde rahatlıkla tüketilebilir.
Bu tarif, pırasanın en lezzetli hallerinden birini sunuyor. Sebze çorbalarını sevenler için vazgeçilmez olacak kadar lezzetli, sebze yemekte zorlananlar için ise fikrini değiştirecek kadar iddialı. Birkaç temel malzemeyle hazırlanan bu çorba, sofralarınıza hem sağlık hem de lezzet katacak.
Pırasa Çorbası Tarifi
Malzemeler
- 3 Adet Orta Boy Pırasa
- 1 Adet Orta Boy Patates
- 1 Adet Küçük Kuru Soğan
- 1 Adet Orta Boy Havuç
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Litre Sıcak Su
- 1 Çay Bardağı Süt
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
Servis İçin
- İnce kıyılmış dereotu
- Birkaç damla zeytinyağı
Talimatlar
- Pırasaları iyice yıkayın ve ince halkalar halinde doğrayın. Soğanı, havucu ve patatesi küp küp doğrayın.
- Tencereye tereyağı ve zeytinyağını alın. Soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesleri ekleyip birkaç dakika soteleyin.
- Doğranmış pırasaları ilave edin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
- Sıcak tavuk suyunu ekleyin. Sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Çorbayı blender yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
- Sütü ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Servis sırasında üzerine dereotu ve birkaç damla zeytinyağı gezdirin.
Sebze ağırlıklı hafif tarifleri seviyorsanız, Sebze Çorbaları kategorimizde yer alan Brokoli Çorbası ve Kereviz Çorbası tariflerine de mutlaka göz atabilirsiniz.
Pırasanın içerdiği vitaminler, mineraller ve lif miktarı hakkında daha fazla bilgi edinmek isteyenler güvenilir beslenme kaynaklarını veya ilgili ansiklopedik kaynakları inceleyebilir.
