Adım 1: Mantarları güzelce temizleyin ve ince ince doğrayın.

Adım 2: Tencereye tereyağı ve zeytinyağını alın. Yağlar ısınınca mantarları ekleyip yüksek ateşte suyunu çekene kadar yaklaşık 8-10 dakika kavurun.

Adım 3: Kavrulan mantarların üzerine unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar 2 dakika karıştırarak kavurmaya devam edin.

Adım 4: Sıcak tavuk veya sebze suyunu azar azar ilave ederek sürekli karıştırın. Böylece topaklanma oluşmasını engellersiniz.

Adım 5: Çorbayı orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.

Adım 6: Sütü ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın. 5 dakika daha kaynatın.

Adım 7: Dilerseniz blenderdan geçirerek tamamen pürüzsüz hale getirebilir veya parçacıklı kıvamda bırakabilirsiniz.

Adım 8: Sıcak olarak servis edin ve üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirıin.