Sonbaharın serin akşamlarında içinizi ısıtacak, hafifliği ve enfes aromasıyla sofralarınıza zarafet katacak bir çorba arıyorsanız, sade mantar çorbası tam size göre. Mantarın kendine has topraksı lezzeti, süt ve tereyağının yumuşak dokunuşuyla birleşerek ortaya hem doyurucu hem de son derece şık bir başlangıç çıkarıyor.
Özellikle yoğun geçen günlerin ardından kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu tarif, misafir sofralarından aile yemeklerine kadar her ortamda beğeni toplar. Üstelik malzemeleri kolay bulunur ve yapımı oldukça pratiktir. Şimdi mutfağa geçelim ve nefis bir sade mantar çorbası hazırlayalım.
Sade Mantar Çorbası Tarifi
Servings: 4 Kişi
Calories: 180kcal
Malzemeler
- 400 gram kültür mantarı
- * 2 yemek kaşığı tereyağı
- * 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- * 2 yemek kaşığı un
- * 4 su bardağı sıcak tavuk veya sebze suyu
- * 1 su bardağı süt
- * 1 çay kaşığı tuz
- * ½ çay kaşığı karabiber
- * Üzeri için ince kıyılmış maydanoz
Talimatlar
- Adım 1: Mantarları güzelce temizleyin ve ince ince doğrayın.
- Adım 2: Tencereye tereyağı ve zeytinyağını alın. Yağlar ısınınca mantarları ekleyip yüksek ateşte suyunu çekene kadar yaklaşık 8-10 dakika kavurun.
- Adım 3: Kavrulan mantarların üzerine unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar 2 dakika karıştırarak kavurmaya devam edin.
- Adım 4: Sıcak tavuk veya sebze suyunu azar azar ilave ederek sürekli karıştırın. Böylece topaklanma oluşmasını engellersiniz.
- Adım 5: Çorbayı orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Adım 6: Sütü ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın. 5 dakika daha kaynatın.
- Adım 7: Dilerseniz blenderdan geçirerek tamamen pürüzsüz hale getirebilir veya parçacıklı kıvamda bırakabilirsiniz.
- Adım 8: Sıcak olarak servis edin ve üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirıin.
Mantarları yıkamak yerine nemli bir bezle silerek temizlerseniz fazla su çekmelerini önlersiniz. Böylece mantarlar daha iyi kavrulur ve çorbanız çok daha yoğun bir aromaya sahip olur
Kremamsı dokulu çorbaları seviyorsanız, sitemizde yer alan Kremalı Çorba Tarifleri kategorisine de mutlaka göz atabilirsiniz.
