Bazı çorbalar vardır ki tek kaşıkta çocukluğunuzu hatırlatır… Kremalı Domates Çorbası tam olarak o tariflerden biridir. Mis gibi tereyağı kokusu, közlenmiş domates aroması ve üzerindeki eriyen kaşarla birleşince ortaya hem nostaljik hem de inanılmaz doyurucu bir lezzet çıkar.
Özellikle yağmurlu havalarda ya da hafif ama lezzetli bir akşam yemeği aradığınızda, kremalı domates çorbası adeta kurtarıcıdır. Lokanta usulü kıvamı ve ipeksi dokusuyla sofraya geldiği anda herkesi mutfağa toplar. Üstelik birkaç küçük püf noktasıyla evde restoran kalitesinde yapmak sandığınızdan çok daha kolay!
Kremalı Domates Çorbası
Malzemeler
- 5 Adet Orta Boy Patates
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Yemek Kaşığı Un
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 4 Su Bardağı Sıcak Su
- 1 Çay Bardağı Sıvı krema
- 1 Çay Kaşığı Tuz
- Yarım Çay Kaşığı Karabiber
Üzeri İçin
- Rendelenmiş Kaşar Peyniri
- Bir kaç Yaprak Fesleğen
Talimatlar
- Domateslerin kabuklarını soyup rendeleyin veya rondodan geçirin. Daha yoğun aroma için domatesleri önceden hafif közleyebilirsiniz.
- Tencereye tereyağı ve zeytinyağını alın. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika kavurun.
- Domates salçasını ekleyin ve birkaç saniye daha kavurduktan sonra rendelenmiş domatesleri ilave edin.
- Domatesler suyunu çekmeye başlayınca sıcak suyu veya tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Çorbayı orta ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Ardından blenderdan geçirerek tamamen pürüzsüz hale getirin.
- Kremayı ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın. Tuz ve karabiberle lezzetini dengeleyin.
- Sıcak servis ederken üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve isteğe bağlı fesleğen serpiştirin.
Eğer daha yoğun kıvamlı ve doyurucu tarifler seviyorsanız “Kremalı Çorba Tarifleri” kategorimiz tam size göre olabilir.
Domatesin içerdiği likopen ve sağlık faydaları hakkında daha fazla bilgi almak için Wikipedia’nın domates sayfasına göz atabilirsiniz.
