Soğuk bir günün ardından içini ısıtan, hasta olduğunda şifa gibi gelen, yazın bile ferahlığıyla sofralarda yer bulan bir çorba düşün… İşte karşınızda klasik Yayla Çorbası! Anadolu mutfağının en sevilen tariflerinden biri olan bu çorba, yoğurdun hafif ekşiliği ve nane kokusuyla adeta huzur verir.
Yayla çorbası, özellikle ev yemeklerinin vazgeçilmezidir. Anne mutfağını hatırlatan bu tarif, hem pratik hem de besleyici olmasıyla öne çıkar. İster akşam yemeğine başlangıç yapın, ister hafif bir öğün olarak tercih edin; her kaşığında sizi çocukluğunuza götürecek.
🥣 Klasik Yayla Çorbası Tarifi: Anadolu’nun En Şifalı Lezzeti
Servings: 4
Calories: 120kcal
Malzemeler
- 1 Su Bardağı Yoğurt
- 1 Adet Yumurta Sarısı
- 2 Yemek Kaşığı Un
- 5 Su Bardağı Su
- 1 Çay Bardağı Pirinç
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
Üzeri İçin
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
Talimatlar
- Pirinci yıkayıp 5 su bardağı su ile tencereye alın ve yumuşayana kadar haşlayın.
- Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve unu pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Kaynayan pirinç suyundan bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma ekleyerek ılıştırın (kesilmemesi için çok önemli!).
- Karışımı yavaş yavaş tencereye ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin.
- Tuzunu ekleyin ve kıvam alınca altını kapatın.
- Küçük bir tavada tereyağını eritip naneyi yakmadan kızdırın ve çorbanın üzerine gezdirin.
Yoğurtlu karışıma ekleyeceğiniz bir çay kaşığı nişasta, çorbanın kesilmesini tamamen önler ve ipeksi bir kıvam sağlar!
