Bazı çorbalar sadece karın doyurmaz, aynı zamanda vücudunuzu da adeta yeniler. Şifalı Enginar Çorbası, Akdeniz mutfağının en değerli sebzelerinden biri olan enginarı sofralarınıza taşıyan, hafifliği ve zarif lezzetiyle öne çıkan özel bir tariftir. Özellikle mevsiminde taze enginarla hazırlandığında, her kaşıkta doğallığı ve ferahlığı hissedersiniz.
Karaciğer dostu olarak bilinen enginarın yumuşacık dokusu, patates ve soğanın verdiği kıvamla birleşince ortaya hem doyurucu hem de oldukça rafine bir çorba çıkar. İster hafif bir öğle yemeğinde ister akşam sofralarında başlangıç olarak servis edin, bu çorba misafirlerinizden tam not alacaktır.
Şifalı Enginar Çorbası
Talimatlar
- Enginarları küçük küpler halinde doğrayın ve kararmamaları için limonlu suda bekletin.
- Patatesi ve soğanı soyup küçük parçalar halinde doğrayın.
- Tencereye zeytinyağı ve tereyağını alın. Soğanları şeffaflaşıncaya kadar kavurun.
- Patates ve süzülmüş enginarları ekleyin. 2-3 dakika boyunca karıştırarak kavurun.
- Sebze suyunu ilave edin ve tüm malzemeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
- Çorbayı blender yardımıyla tamamen pürüzsüz hale getirin.
- Sütü ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin.
- Kaselere aldıktan sonra üzerine birkaç damla zeytinyağı, dereotu ve limon suyu gezdirerek servis edin.
Hafif ve sebze ağırlıklı tarifleri seviyorsanız “Sağlıklı ve Fit Çorbalar” kategorimizde birbirinden lezzetli seçenekler bulabilirsiniz.
Enginarın besin değerleri ve sağlık üzerindeki etkileri hakkında daha fazla bilgi edinmek için Wikipedia veya güvenilir beslenme kaynaklarını inceleyebilirsiniz.
